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特膳食品和食品的區(qū)別是什么

1、特膳食品：為滿(mǎn)足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需要，按特殊配方而專(zhuān)門(mén)加工的食品。這類(lèi)食品的成分或成分含量，應(yīng)與可類(lèi)比的普通食品有顯著不同。
   保健品：保健食品亦稱(chēng)功能性食品。一個(gè)特定的食品種類(lèi)。它具有調(diào)節(jié)人體功能的作用，但不以治療疾病為目的，適于特定人群食用，具有特定的功效及功效成分含量。

普通食品：提供人體基本所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，沒(méi)有明確指向性，僅以維持生存、生長(zhǎng)、發(fā)育等所需基本物質(zhì)為目標(biāo)

2、食用價(jià)值不同：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：特膳有豐富而具特殊指向性的營(yíng)養(yǎng)成分；普通食品不同程度地有某些基本營(yíng)養(yǎng)成分；保健食品不以提供營(yíng)養(yǎng)成分為主要目的，更不能提供特殊營(yíng)養(yǎng)。生理功能價(jià)值；特膳食品雖然往往有較豐富而具特殊指向性的生理成分；普通食品不以提供生理功能價(jià)值為主要目的。生物利用價(jià)值：特膳食品具有高水準(zhǔn)以及安全的生物利用價(jià)值，即代謝負(fù)擔(dān)低，生物指標(biāo)也很?chē)?yán)格（指細(xì)菌、農(nóng)殘或重金屬指標(biāo)）、沒(méi)有毒副作用；保健食品代謝負(fù)擔(dān)相對(duì)最高、有一定的毒副作用（因此雖然不是藥，仍然要謹(jǐn)遵醫(yī)囑）、生物指標(biāo)則很?chē)?yán)格；普通食品有一定程度的代謝負(fù)擔(dān)、生物指標(biāo)也較寬松、一般沒(méi)有毒副作用。


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